Кислородосодержащие соединения

Химия 11 класс
Спирты. Насыщенные одноатомные спирты. Изомерия, номенклатура насыщенных одноатомных спиртов. Водородная связь, ее влияние на физические свойства спиртов. Химические свойства спиртов: полное и частичное окисление, дегидратация, взаимодействие со щелочными металлами, водород галогенидами.
Этиленгликоль, глицерин. Добыча и применение спиртов. Ядовитость спиртов, их губительное действие на организм человека.
Фенол, его состав, строение. Физические свойства фенола. Химические свойства: взаимодействие с натрием, раствором щелочи, бромной водой, феррум (|||) хлоридом. Взаимное влияние атомов в молекуле фенола. Применение фенола. Охрана окружающей среды от промышленных отходов, содержащих фенол.
Альдегиды. Состав, строение альдегидов. Функциональная альдегидная группа. Изомерия, номенклатура альдегидов. Физические свойства. Химические свойства альдегидов. Реакции окисления и восстановления. Добыча этаналя. Применение метаналя и этаналя.
Карбоновые кислоты. Насыщенные одноосновные карбоновые кислоты. Физические свойства. Номенклатура.
Форма: электролитическая диссоциация, взаимодействие с металлами, щелочами, солями, спиртами. Кислотность карбоновых кислот, ее зависимость от состава и строения. Взаимное влияние карбоксильной и углеводородной групп.
Многообразие карбоновых кислот. Добыча и применение карбоновых кислот.
Эфиры. Жиры. Мыло. Реакция этерификации. Состав, химическое строение сложных эфиров. Гидролиз эфиров. Применение сложных эфиров. Жиры, их состав, химическое строение. Гидролиз, гидрирование жиров. Биологическая роль жиров.
Мыло, его моечное действие. Сведения о синтетических моющих средствах, их значение. Защита природы от загрязнения синтетическими моющими средствами.
Понятие о спектральных методах установления структуры органических соединений.
Углеводы. Глюкоза. Строение глюкозы как альдегидоспирта. Циклическая форма глюкозы.
Химические свойства глюкозы: полное и частичное окисление, восстановление, взаимодействие с гидроксидами металлических элементов, брожение (спиртовое и молочнокислое), этерификация.
Краткие сведения о фруктозе, рибозе и дезоксирибозе.
Сахароза, ее состав, строение. Химические свойства: гидролиз, образование сахарат.
Крахмал. Строение крахмала. Химические свойства: гидролиз (кислотный, ферментативный), реакция с йодом. Целлюлоза. Строение целлюлозы. Химические свойства: окисление, гидролиз, этерификация, термическое разложение.
Понятие об искусственных волокнах на примере ацетатного волокна.
Биологическое значение углеводов.
Демонстрации:
13. Сравнение свойств спиртов в гомологичном ряду (растворимость в воде, горение).
14. Взаимодействие этанола с натрием.
15. Взаимодействие этанола с гидроген бромидом.
16. Растворимость фенола в воде при комнатной температуре и нагреве.
17. Добыча натрий фенолята.
18. Вытеснение фенола из натрий фенолята действием карбон (IV) оксида.
19. Взаимодействие фенола с феррум (III) хлоридом.
20. Свойства этановой кислоты.
21. Добыча эфира.
22. Ознакомление с образцами сложных эфиров.
23. Взаимодействие глюкозы с аргентум (?) оксидом.
24. Гидролиз сахарозы.
25. Гидролиз крахмала (целлюлозы).
Лабораторные опыты:
4. Взаимодействие глицерола с купрум (II) гидроксидом.
5. Окисления метаналя (этаналя) аргентум (I) оксидом.
6. Окисления метаналя (этаналя) купрум (II) гидроксидом.
7. Окисление спирта до альдегида.
8. Действие этановой кислоты на индикаторы.
9. Взаимодействие этановой кислоты с магнием.
10. Взаимодействие этановой кислоты со щелочью.
11. Растворимость жиров.
12. Доказательство ненасыщенного характера жидких жиров.
13. Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств.
14. Взаимодействие глюкозы с купрум (II) гидроксидом.
15. Отношение крахмала к воде.
16. Взаимодействие крахмала с йодом.
Практические работы.
2. Свойства этановой кислоты.
3. Решение экспериментальных задач.
По окончанию изучения темы:
Ученик (ученица)
называет:
- оксигеносодержащие соединения по систематической номенклатуре;
приводит примеры:
- спиртов, альдегидов, карбоновых кислот, эфиров, жиров, углеводов, их тривиальные названия;
различает:
- одно-и многоатомные спирты;
- спирты и фенолы;
- натуральные и искусственные жиры;
- натуральные и искусственные волокна;
формулирует:
- определение функциональной группы;
классифицирует:
- оксигеносодержащие соединения с функциональными группами;
составляет:
- общие, молекулярные, структурные и электронные формулы оксигеносодержащих соединений;
характеризует:
- водородные связи и их влияние на физические свойства соединений;
- полисахариды как полимерные соединения;
- химические свойства оксигеносодержащих соединений;
иллюстрирует уравнениями соответствующие химические реакции:
- химические свойства оксигеносодержащих соединений;
объясняет:
- структурные и электронные формулы соединений;
- сущность структурной изомерии соединений;
- электронную сущность взаимного влияния атомов в молекулах спиртов, фенола, карбоновых кислот;
- сущность спектральных методов исследования органических соединений;
сравнивает:
- строение и свойства соединений с различными функциональными группами;
- мыло и синтетические моющие средства;
устанавливает:
- причинно-следственные связи между составом, строением, свойствами оксигеносодержащих соединений;
- генетические связи между оксигеносодержащими соединениями;
обосновывает:
- применение веществ их свойствами;
составляет и использует
- приборы для выполнения опытов;
определяет:
- опытным путем глицерол, альдегиды, карбоновые кислоты, глюкозу, крахмал;
оценивает:
- губительное действие алкоголя на здоровье человека;
- действие средств бытовой химии на окружающую среду;
высказывает суждение:
- о биологическом значении жиров и углеводов их роли в питании человека;
- значение процессов брожения и гидролиза;
делает выводы:
- о свойствах, исходя из строения молекул веществ;
- о строении веществ, исходя из их свойств;
соблюдает правила безопасного обращения с синтетическими моющими средствами, растворителями.


Вам могут пригодиться:

Реферат: Спирты и их свойства

Реферат по химии

Вы , несомненно обратили внимание , что , в отличие от ранее рассматривавшихся предельных и непредельных углеводородов , в данном гамологическом ряду ней газообразных веществ , уже первый член ряда –метиловый спирт –жидкость. Как обьяснить такое повышение температуры кипения веществ . Может тем , что при вступлении атома кислорода в молекулу сильно возрастёт молекуля...

Реферат: Этиловый спирт

Реферат по химии

В заключении хотелось бы сказать что в настоящее время находится широкое применение спиртов. На многих производствах спирты применяются в качестве растворителей . В химической промышленности они используются для различных синтезов . Метиловый спирт в больших количествах идёт на получение формальдегида , используемого в производстве пластмасс уксусной кислоты и других орга...

Курсовая: Производство метанола

Реферат по химии

Метанол (метиловый спирт) является одним из важнейших по значению и масштабам производства органическим продуктом, выпускаемым химической промышленностью. Впервые метанол был найден в древесном спирте в 1661 г., но лишь в 1834 г. был выделен из продуктов сухой перегонки древесины Думасом и Пелиготом. В это же время была установлена его химическая формула. I V Способы получения метилового спирта ...

Реферат: Этилен и его производные в промышленном органическом синтезе

Реферат по химии

Этилен впервые был получен немецким химиком Иоганном Бехером в 1680 году при действии купоросного масла на винный спирт. Вначале его отождествляли с "горючим воздухом", т.е. с водородом. Позднее, в 1795 году этилен подобным же образом получили голландские химики Дейман, Потс-ван-Труствик, Бонд и Лауеренбург и описали под названием "маслородного газа", так как обнаружили способность этилена присое...

Реферат: Этиловый спирт, технологии, использование

Реферат по химии

У висновку хотілося б сказати що в даний час знаходиться широке застосування спиртів. На багатьох виробництвах спирти застосовуються як розчинники. У хімічній промисловості вони використовуються для різних синтезів. Метиловий спирт у великих кількостях йде на одержання формальдегіду, використовуваного у виробництві пластмас оцтової кислоти й інших органічних речовин. В даний час розробляється ба...

Реферат: Химические свойства спиртов

Реферат по химии

СПИРТЫ (алкоголи) – класс органических соединений, содержащих одну или несколько группировок С–ОН, при этом гидроксильная группа ОН связана с алифатическим атомом углерода (соединения, у которых атом углерода в группировке С–ОН входит в состав ароматического ядра, называются фенолами). Классификация спиртов разнообразна и зависит от того, какой признак строения взят за основу. 1. В зависимости от...

Реферат: Способы получения спиртов

Реферат по химии

Основные способы получения спиртов уже рассматривались при обсуждении реакционной способности галогенопроизводных, элементоорганических соединений и алкенов. Особенно следует выделить получение метанола и этанола. 1.1 Гидрогенизация окиси углерода Метиловый спирт, он же метанол, он же древесный спирт, обнаруженный впервые в середине ХVII века, выделенный в чистом виде в 1834 г., синтезирован...

Курсовая: Производство этанола методом гидратации этилена

Реферат по химии

Было рассмотрено три вида гидратации этилена: прямая гидратация с использованием в качестве катализатора фосфорной кислоты, сернокислотная гидратация этилена и гидратация на нейтральных катализаторах. Последняя, как уже было упомянуто выше, из-за своей дороговизны используется крайне редко. Большее распространение в промышленности получили первые два метода. В случае сернокислотной гидратации ос...

Реферат: Спирты и фенолы

Реферат по химии

Итак, изомерные диоксибензолы носят следующие названия: о-диоксибензол – пирокатехин, м-изомер – резорцин и п-изомер – гидрохинон. Это хорошо растворимые в воде, твёрдые, лишённые запаха вещества. Пирокатехин известен как продукт декарбоксилирования при нагревании пиротокатеховой кислоты, находимой в растениях. Пирокатехин – сильный восстановитель, и, окисляясь гетеролитически (например, ионом A...

Реферат: Фенолы и нафтолы

Реферат по химии

Фенолы – органические соединения, содержащие в молекулах гидроксильную группу, связанную непосредственно с бензольным кольцом. В зависимости от числа ОН-груп в бензольном кольце бывают: одно-, двух и трёхатомные. Номенклатура и изомерия 1. Тривиальная (фенол, резорцин, гидрохинон, пирокатехин) 2. Систематическая (гидроксибензол, 1,3-дигидроксибензол, 1,4-дигидроксибензол, 1,2-дигидроксибензол)...

Реферат: Физико-химические методы определения фенола

Реферат по химии

Аналитическая химия – наука о методах определения химического состава вещества и его структуры. Однако это определение КС представляется исчерпывающим. Предметом аналитической химии являются разработка методов анализа и их практическое выполнение, а также широкое исследование теоретических основ аналитических методов. Сюда относится изучение форм существования элементов и их соединений в различных...

Реферат: Определение фенолов в воде

Реферат по химии

Цель технического отчета заключается в определении уровня загрязнения воды на очистных сооружениях города Троицка. Для выполнения технического отчета я поставил перед собой следующие задачи: - Закрепить фотоколориметрический метод на производстве с использованием данного метода найти концентрацию нитритов и фосфатов Фосфаты применяют в многочисленных промышленных областях: - электротехника, ...

Реферат: Альдегиды

Реферат по химии

Соединения углерода, которые накапливались в растениях ранних эпох, большей частью подверглись превращениям под влиянием анаэробных бактерий. Из остатков отмерших - растений образовались торф и каменный уголь. Этому процессу способствовало высокое давление минеральных отложений, которые постепенно осаждались на остатках растений. Движение земной коры, связанное с образованием гор, также благоприят...

Реферат: Альдегиды и кетоны

Реферат по химии

Изомерия альдегидов обусловлена изомерией углеродного скелета. У кетонов помимо изомерии углеродного скелета наблюдается изомерия положения карбонильной группы. По тривиальной номенклатуре альдегиды называют соответственно карбоновым кислотам, в которые они переходят при окислении. По научной номенклатуре названия альдегидов складываются из названий соответствующих углеводородов с добавлением окон...

Реферат: Карбоновые кислоты

Реферат по химии

Карбоновыми кислотами называются органические соединения, содержащие карбоксильную группу (карбоксил). Основность кислот определяется числом содержащихся в них карбоксильных групп. Так, например, одноосновные кислоты содержат одну карбоксильную группу, двухосновные – две карбоксильные группы. Номенклатура и изомерия. Наиболее часто для карбоновых кислот применяются исторически возникшие названи...

Реферат: Карбоновые кислоты и их производные

Реферат по химии

По числу карбоксильных групп делятся на монокарбоновые (одноосновные) и дикарбоновые (двухосновные), в зависимости от строения углеводородного скелета - на алифатические (уксусная, щавелевая) и ароматические (бензойная). Предельные одноосновные карбоновые кислоты, содержащие от одного до одиннадцати атомов углерода - жидкости, хорошо смешивающиеся с водой. В твердом и жидком состояниях, а также в...

Реферат: Состав жиров

Реферат по химии

Натуральные растительные масла и животные жиры не являются химически чистыми веществами. Они представляют собой смесь триглицеридов (собственно жиры) и сопутствующих им веществ. При этом на долю триглецеридов приходится 95-97 %, а остальные 5-3% - сопутствующие триглицеридам вещества, в том числе 0,05-0,3% воды. Жиры должны использоваться в количествах, наиболее благоприятных для восполнения затр...

Реферат: Жиры и их свойства

Реферат по химии

Жиры, органические соединения, полные сложные эфиры глицерина (триглицериды) и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов. Наряду с углеводами и белками Ж. — один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов. Строение жиры отвечает общей формуле: CH2-O-CO-R’ I CH-О-CO-R’’ I CH2-O-CO-R’’’, где R’, R’’ и R’’’ — радикалы жирных кислот. Все известные при...

Реферат: Углеводы

Реферат по химии

Углеводы - вещества состава СмН2пОп, имеющие первостепенное биохимическое значение, широко распространены в живой природе и играют большую роль в жизни человека. Название углеводы возникло на основании данных анализа первых известных представителей этой группы соединения. Вещества этой группы состоят из углерода, водорода и кислорода, причем соотношение чисел атомов водорода и кислорода в...

Реферат: Крахмал и его свойства

Реферат по химии

Крахмал состоит из 2 полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Экспериментально доказано, что химическая формула крахмала (C6H10O5)n. Установлено, что крахмал состоит не только из линейных молекул, но и из молекул разветвленной структуры. Этим объясняется зернистое строение крахмала. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а такж...